شاخص قیمت مواد غذایی در ترکیه از سال ۲۰۱۳ تا ۲۰۱۸ دو برابر و در پنج سال اخیر به ۷ برابر افزایش یافت.
به گزارش بی‌بی‌سی ترکی در تاریخ ۵ فوریه، با آغاز جنگ اوکراین و روسیه در ۲۴ فوریه ۲۰۲۲، قیمت‌های مواد غذایی در جهان در یک سال حدود ۳۰ درصد افزایش یافت و سپس به سطح قبلی بازگشت. اما در ترکیه، با توجه به سقوط لیر در مقابل دلار، افزایش قیمت مواد غذایی همچنان در حال رشد باقی ماند.
بر اساس این گزارش، قیمت اکثر محصولات، به خصوص اجزای مورد نیاز برای تولید مواد غذایی، بر اساس قیمت‌های جهانی و با ارزش دلار تعیین می‌شود. به همین دلیل، افزایش ارزش دلار در مقابل لیر منجر به افزایش سریع قیمت مواد غذایی در ترکیه
شده است.
در این گزارش، افزایش قیمت مواد غذایی در چند سال گذشته و تاثیر آن بر دستور‌العمل بعضی از غذاها، از جمله منمن (Menemen)، بررسی شده است. هزینه این املت ترکیه‌ای برای ۴ نفر در سال ۲۰۲۲ به ۱۶.۶۳ لیر، در سال ۲۰۲۳ با افزایش ۸۴ درصدی به ۳۰.۶ لیر، و در سال ۲۰۲۴ با افزایش ۱۰۰.۸ درصد به ۶۱.۴۶ لیر رسیده است.
بی‌بی‌سی می‌گوید در تهیه این قیمت، دستورات و مقادیر موجود در بخش «آشپزی سنتی» پورتال فرهنگ وزارت فرهنگ و گردشگری را ملاک قرار داده است. همچنین در محاسبه هزینه، موادی مانند نمک، فلفل سیاه و آب که در هر آشپزخانه یافت می‌شود و هزینه‌های بسیار کمی دارد، اضافه نشده است.
