براساس گزارشی که روزنامه ملیت در روز یکشنبه ۳۰ جولای منتشر کرده است، سالانه به طور متوسط ۲۰ میلیون تن مواد غذایی در ترکیه به هدر می‌رود.
این گزارش نشان می‌دهد که منوی صبحانه رستوان‌ها که به «صبحانه درهم» مشهور است، به عنوان یکی از عوامل اصلی‌ای است که سالانه باعث هدر رفت ۱۰۰میلیارد لیر (۳.۷ میلیارد دلار) غذا می‌شود.
یکی از رستوران‌های زنجیره‌ای معروف در گفت‌وگو با روزنامه ملیت می‌گوید: «برای یک منوی صبحانه متشکل از ۵۵ غذا، از هر نفر ۵۰۰ لیر دریافت می‌کند. اما بیشتر اقلام سرو‌شده، دست‌نخوره به آشپزخانه باز می‌گردد؛ در عین حال به دلیل اصول بهداشتی نمی‌توان آن‌ها را دوباره استفاده کرد و در نتیجه به هدر می‌رود».
در راستای مقابله با این اتفاق، بسیاری از رستوران‌ها، ارائه این نوع صبحانه سنتی را متوقف کرده‌اند و یا به‌منظور کاهش ضایعات، باقی‌مانده مواد غذای را پناهگاه‌های حیوانات می‌فرستند؛ اما این راهکار نیز مناسب به‌نظر نمی‌رسد زیرا بسیاری از اقلام خوراکی مناسب حیوانات نیست. برخی رستوران‌های دیگر نیز از مشتریان می‌خواهند که اقلام مورد نظر خود را انتخاب کنند.
