بر اساس نتایج تحقیقات انجام گرفته مشخص شده است که مصرف روزانه سبزیجات غنی از نیترات، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
به نقل از TRT، محققان دانشگاه ادیث کوان استرالیا اثر مصرف منظم سبزیجات غنی از نیترات بر فشار خون را بررسی کردند.
محققان دریافتند که مصرف سبزیجات غنی از نیترات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بین 12 تا 26 درصد کاهش دهد.در محدوده این مطالعه، داده‌های بیش از 50 هزار نفر از افرادی که در “مطالعه رژیم غذایی، سرطان و سلامت دانمارک” شرکت کرده بودند، به مدت 23 سال مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
کاترین بندونو از تیم تحقیقاتی اظهار داشت که آنها دریافتند مصرف منظم سبزیجات غنی از نیترات خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند تصلب شریان، حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی را کاهش خواهد داد.
این دانشمند معتقد است مصرف روزانه یک پرس از سبزیجات مورد نظر کافی است و مصرف بیشتر آن هیچ تأثیری در کسب نتایج بهتر ندارد.
نیترات که معروف به داروی طبیعی تنظیم فشار خون است در سبزیجاتی مانند اسفناج، چغندر، کلم، کلم بروکلی، کاهو، شوید و اکثر سبزیجات و صیفی‌جات سبزرنگ یافت می‌شود.
