معضل رزرو و عدم مراجعه؛ احتمال اجباری‌شدن پیش‌پرداخت هنگام رزرو رستوران‌های ترکیه

    انجمن رستوران‌ها و مراکز گردشگری ترکیه (TÜRES) درحال بررسی سازوکار جدیدی است که پیش‌پرداخت ۵۰ درصدی هنگام رزرو را اجباری می‌کند. خط مشی جدید به دلیل شکایت‌های متعدد رستوران‌دارها مبنی بر رزرو از سوی مشتریان و عدم مراجعه آن‌ها در دستور کار قرار گرفته است.

    به گزارش وب‌سایت خبری «حریت» در تاریخ ۲۵ مارس، TÜRES اعلام کرد که گزارش‌های متعددی به ویژه در ماه رمضان از سوی رستوران‌ها در این زمینه دریافت کرده است. بسیاری از رستوران‌ها گفته‌اند که مشتریان در زمان‌های اوج کار، میز رزرو می‌کنند اما به رستوران نمی‌آیند.

    رمضان بینگول،‌ رئيس TÜRES گفت: «برای نمونه، وقتی یک گروه ۱۰ نفره میز رزرو می‌کنند و در رستوران حاضر نمی‌شوند، به دلیل هدر رفت غذا و از دست‌دادن مشتریان جایگزین، رستوران می‌تواند به صورت میانگین تا ۲۰ هزار لیر متضرر شود». وی توضیح داد که این مسئله به‌ویژه در ماه رمضان بسیار زیاد شده و نیاز به سازوکار جدید را ضروری می‌کند.